På den fantastiska restaurangen L'Effervescence i Tokyo, en av världens absolut förnämsta kök, bedriver Namae-san ett matlaboratorium som tex resulterat i många av rätterna hos Noma (Danmarks stolthet). Måltiderna avslutas med att en av servitörerna genomför en teceremoni. Dagen till ära, så var det Shiki-san som genomförde sin första teceremoni med FUKISA (silkesnäsduk). Han snubblade några gånger, men på det hela taget fick han till det väl. Det är tur för honom att det finns stammisar att träna på :-) Har du varit med om en teceremoni? Berätta mer!