ICHI-E

一会、ICHI-E är en restaurang i Hiroo, i centrala Tokyo som rymmer ca 8 personer per kväll. Kocken och ägaren är Watanabe-san som har en stjärna i Michelinguiden. Där serveras årstidsspecifika rätter enligt klassisk kaiseki-ryori och egen twist. Han gör EN meny varje månad. Allt! Från hur han arbetar i köket till maten, keramiken, inredningen andas zen. Sparsmakat, äkta och omöjligt fuska sig till. Läs mer »